El vermut Yzaguirre Reserva s'elabora amb herbes aromàtiques desenvolupades a la mateixa casa. Es porta fent des de 1884. Un vermut que està considerat com un dels millors d'Espanya.
De color fosc amb tons iodados, de bona intensitat aromàtica amb notes especiadas, cítriques, anisats, herbes aromàtiques i records de fruita madura. A boca és saborós, potser massa dolç sota el meu punt de vista, però és un vermut de molt caràcter.
Aquest vermut roman durant un any en odres de roure fins a adquirir aquest equilibri d'aromes i aquest sabor tan particular que fa que tingui aquest to únic i que sigui un vermut de reserva.